Bärlauchrisotto mit gebratenen Spargeln im Rohschinkenmantel
Für 2 Personen Zubereitungszeit: 30 Min Zutaten: 50g Bärlauch 8Stk. Spargeln 200g Risottoreis 8 Scheiben Rohschinken Olivenöl oder Butter 20gButter 1Stk Zwiebel etwas Zitronensaft Ca. 80g Parmesan oder anderen Käse Wasser Weisswein Zucker Salz, Pfeffe Zubereitung: Spargeln waschen, rüsten Bärlauch waschen, in Streifenschneiden. Zwiebel rüsten, in Würfel schneiden. Parmesan raspeln. Aus Spargelabschnitten, Butter, Zitronensaft, etwas Zucker, Prise Salz und ca. 5dl Wasser einen