caramelisierter Lauch
Für 3-4 Personen als Beilage Zubereitungszeit: 25min Zutaten: 400g Lauch 2 El Olivenöl Salz Pfeffer 1 El Birnendicksaft 2 El Rotweinessig Zubereitung: Den Lauch waschen und den unteren Teil schräg in Rondellen schneiden. Den restlichen, grünen Teil längs halbieren, auswaschen und ebenfalls in
Streifen schneiden. In einer flachen Bratpfanne das Öl erhitzen und den Lauch dazugeben. Leicht würzen und ohne zu Rühren zudecken. Bei mittlerer Hitze jeweils für 2-3 Minuten leicht an