Zwiebel-Äpfel-Fenchel vom Blech

für 4 Personen als Beilage

Zubereitungszeit: 30min

Zutaten:

• 2 Zwiebeln

• 3 Aepfel

• 1 kg Fenchel

• 2 EL Rapsöl

• ½ TL Salz, Pfeffer

• 220 Speckwürfeli oder Speckstreifen

• 1 Bund Basilikum oder Peterlig glatt

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Äpfel und Fenchel in 3 mm dicke Scheiben in Schüssel hobeln.

2. Salz, Pfeffer und Öl zugeben, gut vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben (je nach Blechgrösse auf 2 Bleche verteilen).

3. Den Speck darüber verteilen.

4. Im Ofen ca. 20min bei 220°C backen.

5. Basilikum oder Petersilie darüber verteilen und direkt servieren.

Tip:

• Gleichzeitig im Ofen

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