Winterrettich Salat

Für 4 Personen als Beilage

Zubereitungszeit: 10min

Zutaten:

• 300-400g Winterrettich

• 2 El Apfelessig

• 3 El Rapsöl

• Salz

• Pfeffer

• Kümmel, ganz oder gemahlen

Zubereitung:

1. Den Winterrettich schälen und waschen

2. Auf einer Röstiraffel fein reiben oder mit einer Mandoline zu feinen Scheiben hobeln

3. In einer Schüssel den Winterrettich mit den restlichen Zutaten mischen und gut abschmecken.

Tipp:

• Der Salat kann z.B. mit folgendem Gemüse etwas farbiger gestaltet werden:

• Eine (farbige) Karotte mitreiben

• Etwas Federkohl in feine Streifen schneiden

• Einen Teil vom Winterrettich mit blauem PSR-Rettich ersetzen

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